しわ黒豚

b0114813_852291.jpg肉の繊維が細かく肉質が柔らかい
旨みの成分を保持するための保水性が優れている
黒豚の旨みのもとである「脂」を肉の食感で味わえる
純粋黒豚(バークシャー種)
仔豚から出荷するまでの飼育期間が長い
しわ黒豚専用飼料を与えて締りのある「おいしい脂」
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by gts007 | 2008-01-07 08:30 | おにく
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