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火入れ 1回目~日本酒ができるまで~


製麹酒母
仕込みもろみ上槽
新酒滓引き濾過

火入れ 1回目

殺菌と品質を安定させるために酒を加熱処理する。(60℃~65℃くらい)



貯蔵割水

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by gts007 | 2016-08-31 12:52
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